Молоко – 150 мл
Масло рафинированное – 300 мл
Горчичный порошок – 1 ч.л.
Лимон - половина (либо 1 ч.л. уксуса)
Соль - 1/2 ч.л. (если что - досолить готовый продукт)
Молоко обязательно должно быть комнатной температуры и хорошего качества. (это важно)
Помещаем в одну емкость молоко, масло, соль горчицу. Начинаем взбивать. Как эмульгируется, а это произойдет очень быстро, добавляем сок половины лимона и довзбиваем до пушистого состояния.
В холодильнике хранится неделю.
Исходник здесь: AndPo