Пекла недавно сырное печенье, вот такое:
рецепт:
мука - 1 стакан
масло сливочное - 125 гр
сыр - 100 гр (или 1 стакан)
для посыпки: (не обязательно)
яйцо - 1шт
кунжут
тмин
Смешать муку, масло, сыр и хорошо замесить (блендер вам в помощь ). Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить на 30 мин - 1 час в холодильник.
Посыпать доску мукой, раскатать из теста пласт 5 мм. Нарезать из теста полоски и уложить на противень.
Можно сразу в печку, а можно сделать посыпку на печенье, например, так:
1) мажем яйцом и посыпаем тмином
2) мажем яйцом и посыпаем кунжутом
Противень поставить в предварительно нагретую (до 220-250 градусов) духовку на 5-8 минут, пока печенье слегка подрумянится.
Причудливая форма печенек делается с помощью такой вот штуки, называемой пресс для теста
Кроме сырных печенек я этой штукой пока ничего не делала, но процесс очень понравился