Мой первый опыт (неудачный) приготовления сего продукта случился в 10 классе. То ли после уроков, то ли в выходной мы с Танькой Масловой решились на очередной кулинарный эксперимент. За окном лило как из ведра и двум лирично настроеным девочкам не оставалось ничего иного, кроме как практиковаться в порче продуктов в области сладостей-печеностей.
Паралельно с этим, мы звонили любимому вожатому из летней школы (под каким-то благовидным поводом) и зазывали на безе. Он не велся. Под шум дождя за окном, сумеречным днем, как сейчас помню, мы добавляли в белки сахар и взбивали-взбивали-взбивали.. Но видно, фигово как-то мы сбивали, потому что при попытке выложить массу на противень кружочками 5 см, все растеклось и заполнило поверхность противня ровным слоем. "Ну,что ж", - пожали плечами мы, - "первый блин комом!" И поставили запекаться в духовку, а сами тем временем вели задушевные разговоры по телефону.
Я: - Приходи к гости, у нас безе готовится, вку-у-усное, гыгыгы..
А: - Без чего?
Я: - Гыгыгы, без Э-Э-Э-э!!..
А: - Ага, ну я так и подумал. Заманчиво, конечно, но, пожалуй, нет..
Я: - Почему-у-у-у??? ((
А: - На улицу выгляни..
Я: - Ну и?
А: - Что видишь?
Я: - Дождь..
А: - Ну и вот.
Я: - Пааадумаешь, дождь.. Ты ж не сахарный, в отличие от безе, не размокнешь, хыхы. А когда еще представится возможность поесть безе, приготовленное симпатичными пионерками? %)) хыхыхы. Вот сегодня дождь, а завтра безе не бууудет!.. Садись на автобус и приезжай.
А: - Скорее в лодку..
Я: - Ага.
А: - Ни ага. Ниагарский водопад. За окном. А у меня ласты потеряны и уключины не смазаны..
Я: - Я убью тебя, лодочник!
А: - Хыхыхы, найди сначала..
Конечно, он тогда так и не пришел. А зря, получил бы возможность знатно поиздеваться над нашими кулинарными способностями Блин-безе вышло что надо: по краям немного подгоревшая корочка, а посередине непонятная сладкая вязкая субстанции. Не то, чтоб невкусная, но оччень сладкая ) Блин-безе не пропекся и не поднялся. Сначала мы с Танькой пожрали все корочки %) потом принялись за среднюю часть блина, но поняли, что не справимся. Пришлось в экстреннои порядке звать на помощь моего брата, потому как до прихода Танькиной мамы нужно было успеть замести следы нашей деятельности - вымыть противень и вообще привести кухню в божеский вид. Втроем мы справились бодро, пока брат доедал блинные останки остатки, мы все прибрали.
С тех давних пор у меня ни разу не возникало желания приготовить безе. В глубине души жила уверенность, что это что-то страшное, не поддающееся простой математической логике; процесс приготовления утерян сложен и таинственен, и без магических способностей можно даже и не пытаться. Но вот вчера что-то накатило Наверное, повлияла погода, или, быть может, пара белков, лежавших в холодильнике без дела? Так или иначе, я вооружилась венчиком, подаренным Reinike'ой и оп-ля ) Ловкость рук и никакого мошенничества